L’Institut de formation Slow Food organise une mobilité de 3 jours, 7 – 9 avril 2014 en Italie, dans le cadre du programme européen GRUNDTVIG et du projet « Notre culture européenne commune: une alimentation bonne, propre et juste ».

L’objectif final de ce projet est d’explorer et de connaitre les meilleures pédagogies et contenus en matière de formation formelle et informelle, visant à mettre en place une alimentation bonne, propre et juste à l’échelle de l’Europe.

Cette mobilité comprend des cours théoriques à l’Université des Sciences Gastronomiques (Pollenzo, Italie) et des rencontres avec des producteurs dont les exploitations s’engagent dans une démarche de protection de l’environnement, de la biodiversité alimentaire et des savoir-faire locaux, est une mobilité entièrement gratuite pour les 16 candidats qui seront sélectionnés.

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